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○バナナは皮をむいてフォーク等を使ってつぶしておく。
○＜生地＞の無塩バターは常温に戻しておく。卵は割りほぐす。
○薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは合わせて網に入れ振るっておく。
○型にペーパーカップをセットしておく。
※ペーパーカップを使わない場合は、型に分量外のバターを薄く塗って冷凍庫で4〜5分冷やし、分量外の強力粉を型に振って、バターを塗った所に薄くつける。余分な強力粉ははらっておく。
○オーブンを170℃、25〜30分に予熱する。
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1 ボウルにバター、ブラウンシュガーを入れてハンドミキサーでよく混ぜる。ふんわり合わせられたら、卵を2〜3回に分けて加えてよく混ぜ合わせる。
2 粉類を1/3量加えゴムベラで混ぜ、粉っぽさが少し残っている状態で牛乳を1/3量加え混ぜ、粉類を加え・・・と振るった粉類と牛乳を交互に入れては混ぜ合わせる。
3 チョコチップとバナナを加えサックリ合わせて型に入れる。天板に型をのせてオーブンに入れる。焼き上がったら粗熱を取ってケーキクーラーにのせて冷ます。
4 ＜アイシング＞の材料をよく混ぜ合わせ、オーブンシートを絞り袋状に丸めて入れ、3に絞り出し乾かす。今回は市販のアイシングも使用しました。
※水とレモン汁の量は加減しながら加えて下さい。
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