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白菜の甘みとスペアリブの旨味が溶け出したスープがとっても美味しい！
白菜・1/2株　ニンジン・1/2本　白ネギ・1本　ブロッコリー・4房　スペアリブ・4本(大きめ）　塩コショウ・少々　＜合わせスープ／酒・1/2カップ　固形スープの素・1個　塩・小さじ1　粗びき黒コショウ・小さじ1/2　薄口しょうゆ・大さじ1　薄切り土ショウガ・1片　水・400〜500ml＞　ゴマ油・大さじ1
○白菜は根元に切り込みを入れて4つに裂き、水洗いして水気を切る。
○ニンジンは水洗いして縦3〜4等分に切る。
※無農薬又は減農薬の場合は皮ごときれいに洗って縦に切ります。
○白ネギは長さを4等分に切って水洗いする。
○スペアリブに塩コショウをすり込む。
2.　ニンジン、白ネギ、白菜を入れ、＜合わせスープ＞を注ぎ入れて蓋をして強火にかける。
1.　フライパンにゴマ油を入れて強火にかけ、香りが立ってきたらスペアリブの表面に焼き色がつくまで焼いて、煮込み鍋に入れる。
3.　煮立ったら弱火にして30〜40分、コトコト煮込む。最後に水洗いしたブロッコリーを加え1〜2分煮て、器に煮汁ごと盛り分ける。
※味が薄い場合は、塩コショウを振り掛けて下さい。

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