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見た目にビックリ！？でも味はホタテの旨味が美味しいおかゆです。長芋とも合いますね。
＜黒々がゆ＞
　お米・1/2合
　黒米(もち米)・1/2合
　水・1000ml
　乾燥ホタテ貝柱・2個
　すり黒ゴマ・50g
　三温糖・大さじ2
　塩・少々
＜付け合わせ＞
　大和芋・6〜8cm
　　市販の岩のり・適量
　ザーサイ・適量
　お好みのお漬け物・適量
松の実・大さじ3
クコの実・大さじ2
○お米は水洗いし、黒米もサッと水洗いして鍋に入れ、水1000mlを注ぎ入れ、乾燥ホタテ貝柱を加えて、20〜30分置く。
○＜付け合わせ＞の大和芋は長さを半分に切って皮をむき水洗いして、水気を拭き取り、縦細切りにする。ザーサイやお好みのお漬け物は食べやすい大きさに切る。
○松の実はフライパンで焦がさないように香ばしく炒って冷ます。
○クコの実は水につけて柔らかくもどし、水気を切る。
お米を入れた鍋にすり黒ゴマ、三温糖、塩を加えて鍋の蓋をして強火にかける。
吹いてきたらトロ火にして50〜60分位炊く。火を止め10〜15分そのまま蒸らす。
※吹くようなら鍋の蓋を少しずらして下さい。お米の粒をつぶさないためには、絶対に途中で混ぜないで下さいね。
　 　
＜黒々がゆ＞を器によそい、松の実、クコの実を散らせ、大和芋を器に盛り市販の岩のりを掛け、お好みのお漬け物を添える。
※岩のりの替わりに梅肉ペーストをのせても美味しいです。
　

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