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今週のおかずはこの４品・・・チキンチーズバーグ、シメジのサッと炒め、ニンジンのジャコ酢、菜の花のおかか和え
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Recipe, Foodstyling
/Kazuyo Nakajima
Photograph/Wakako Shiota Edition & Direction /Asuka Hashimoto |
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 チキンチーズバーグ |
【材料・1人分】 ＜チキンハンバーグ種＞ 鶏ひき肉・60〜80g みじん切り玉ネギ・1/8個 おろしニンジン・大さじ2 パン粉・大さじ1 牛乳・小さじ2 溶き卵・大さじ1 塩コショウ・少々 ナツメグ・少々 スライスチーズ・1枚 ドライパセリ、粉パプリカ ケチャップ、ウスターソース サラダ油・少々 サニーレタス・1/3枚 |
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 シメジのサッと炒め |
【材料・1人分】 シメジ・1/4パック エリンギ・1本 ピーマン・1個 ＜調味料＞ 土ショウガせん切り・少々 刻み赤唐辛子・少々 酒・小さじ1/2 塩コショウ・少々 ゴマ油・小さじ1 |
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 ニンジンのジャコ酢 |
【材料・1人分】 ニンジン・4cm チリメンジャコ・大さじ1 作り置き甘酢・大さじ1 |
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 菜の花のおかか和え |
【材料・1人分】 菜の花・3〜4本 塩・少々 ＜浸しだし＞ だし汁・大さじ4 酒・小さじ1 みりん・小さじ1 しょうゆ・大さじ1 かつお節・2g |
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