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 photogrphs*yuca_tomiya |
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●材料
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●1● 牛もも薄切り肉は、食べやすい長さに切り、＜牛もも肉の下味＞を加えよく混ぜ合わせ、10分置いておく。 |
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●2● 紫玉ネギは、縦薄切りにしてバラバラにしておく。細ネギ、ミツバは水洗いし根元を切り落とし、4cm長さに切る。香菜は水洗いし、根元を切り落とし、飾り用の葉を残して後は1cmに切る。サニーレタスは水洗いし食べやすい大きさにちぎる。キュウリは縦縞にむき、斜め薄切りにする。トマトは縦半分に切りヘタを切り落とし、縦切りにする。 |
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●3● ボウルに＜調味料＞を混ぜ合わせる。 |  |
●4● フライパンにゴマ油を強火で熱し、牛肉を炒め、色が変われば、細ネギ、ミツバを加え混ぜ合わせ、＜調味料＞のボウルに入れよく合わせる。 |
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●3● ＜調味料＞が全体にからまれば、紫玉ネギ、香菜を加え更に混ぜ合わせる。 |  |
●4● 器にサニーレタス、キュウリ、トマトを並べ、3を盛り付け、飾り用の香菜を飾る。 |
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