|
E・レシピ
見て楽しい、作っておいしい料理レシピ| > 材料・種類で探す > タグで探す |
 |
|
|
 |
 |
 |
|||||||||
|
 photogrphs*yuca_tomiya |
 |
|
|
||
|
||
●材料
|
 |
 |
●1● 冬瓜は皮を厚めにむき、食べやすい大きさの短冊に切る。＜合わせ調味料＞は合わせておく。 |  |
●2● 鶏ささ身は筋を引き冬瓜に合わせて切る。エビは殻をと背わたを取り、塩水で洗い水気をきっておく。ニンジンは皮をむき、冬瓜に合わせて切る。白ネギは斜め薄切りにする。インゲンは水洗いし、軸側を少し切り落とし4cmの長さの斜め切りにする。キクラゲは水で柔らかく戻し、堅い石づきをそぎ落とし、食べやすい大きさに切る。ニンニクは縦4つに切る。土ショウガは皮をむき、薄切りにする。 |
 |
●3● 中華鍋に揚げ油を150℃に熱し、冬瓜を加え混ぜながら冬瓜から少し泡が出てくれば、ニンジン、インゲンを加える。 |  |
●4● 泡が激しくなってくれば、鶏ささ身、エビ、白ネギ、キクラゲを加え、サッと油通しをして、油をきっておく。 |
 |
●5● 油をあけ、揚げ油を大1を入れ、ニンニク、土ショウガを加えて強火にかけ、香りが立ってくれば油通しした具を戻し入れ、＜合わせ調味料＞を加え、トロミがつけば火を止め、器に盛り分ける。 |
| E・レシピトップページ | 最新の今週の１品 | 2003年の今週の１品一覧 |
