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E・レシピ
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 photogrphs*etsu_kodama |
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●材料 13×17×3.5cmのバット
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●1● ボウルにくず粉、白玉粉、小麦粉、砂糖を合わせ、水200mlを2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。網をとおしてダマをなくす。 |
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●2● バット(又は耐熱の容器)の内側を水でぬらし、1の5/6量を流し入れ、湯気のあがった蒸し器に入れて強火で10分蒸す。 |
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●3● 表面が固まっていれば、甘納豆を散らし、残りの1に水30ml加え、をよく混ぜ合わせて流し入れ、再び12〜15分蒸す。 ●4● 表面が固まっていれば常温に冷まし、流しカンから取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。 |
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