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 photogrphs*eri_matsuura |
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●材料5cm径の型12個分
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●1● 薄力粉、ベーキングパウダー、塩は合わせて網を通し、振るっておく。バター、ショートニングは常温に戻して柔らかくする。＜ハニ−バター＞のバターも常温に戻す。（急ぐ場合は各々耐熱ボウルにバターを入れ電子レンジで30〜40秒加熱し柔らかく戻す）卵は割って軽くほぐしておく。 |  |
●2● バナナは飾り用の4〜8切れの輪切りを残し、フォークで粗くつぶしておく。ベリーは水洗いして水気を拭き取る。ナッツ類はフライパンで軽く炒り、大きいものは刻む。マフィン型にペーパーケース（薄紙）を敷いておく。オーブンを170℃、20〜25分に予熱する。 |
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●3● バター、ショートニングを泡立て器でクリーム状に練り合わせ、ブラウンシュガー、バニラオイルを加えて更によく混ぜ合わせる。溶き卵を3回位に分けて加え、そのつどしっかり混ぜ合わせる。 |  |
●4● 3に1の粉を1/4量加えて混ぜ合わせ、牛乳の1/3量を加えて混ぜ合わせ・・と最後が粉で終わるように、交互に加えながら混ぜ合わせる。 |
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●5● 生地を3等分に分け、飾り用分を残して、つぶしたバナナ、ベリー、ナッツを各々混ぜ合わせる。1/4量ずつ型に入れ、飾り用のトッピングをのせる。 ●ちょっとヒント●ベリー類が冷凍の場合は、冷凍のまま混ぜ合わせて下さい。 |
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●6● 天板に型をのせ、オーブンに入れて焼く。 ●ちょっとヒント● 冷蔵庫で3〜4日OKです。電子レンジで30秒くらい加熱すると美味しいですよ。冷凍の場合は1.5〜2分加熱して下さい。 |
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●7● ＜ハニ−バター＞のバターを柔らかく練り、ハチミツまたはメイプルシロップを加えて混ぜ合わせる。お好みでシナモンやナツメグを混ぜ合わせても！焼き立てに＜ハニ−バター＞をつけて・・・ |
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