|
E・レシピ
見て楽しい、作っておいしい料理レシピ| > 材料・種類で探す > タグで探す |
 photogrphs*eri_matsuura |
 ● 3月のテーマは『春キャベツ』。お店でもたくさん見かけるようになりました。 ● 今回はザク切りにした春キャベツでグラタンを。 ● 生クリームと卵でやさしく焼き上げて、アンチョビの塩味が味を引き締めます。 |
|
 |
||
|
 |
●１● 春キャベツは、ザク切りにしてザルに入れ、流水でザッと洗い、水気をきる。大きめの固まりでも美味しいです。アンチョビが大きい場合は2cm位に切る。 |
 |
●２● 深めのフライパンにオリーブ油を強火で熱し、キャベツを軽く炒め、バターを薄くぬった耐熱容器に入れる。 |
 |
●３● アンチョビを散らせて加え、＜クリームソース＞を全体にかけ、塩コショウを振りかける。ピザ用チーズをかけ、中央に卵を落とす。ウズラ卵を何個か割り入れても可愛い。 |
 |
●４● 230℃に予熱したオーブンに入れ、15〜20分焼く。チーズに焼き色がつき、卵が好みのかたさになれば取り出し、ドライパセリを振り掛ける。 |
| E・レシピトップページ | 最新の今週の１品 | 2002年の今週の１品一覧 |
