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E・レシピ
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 photograph* hisato_nakajima |
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ホットドックはみんな大好き、いつでもどこでも食べたいくらい。得にパリッとした皮のソーセージと、カレー粉で味付けしたキャベツがポイント。それに、今回はフレッシュトマトを使ったサッパリしたソースを加えました。
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材料 2人分 ホットドッグ用パン2本 バター5g ウインナーソーセージ2本 ＜カレーキャベツ／キャベツ3〜4枚 カレー粉小1/2 ウスターソース小1/2 サラダ油小1＞ ＜トマトソース／トマト小1個 ケチャップ小2 タバスコ適量＞ ケチャップ・マスタード適量 プチトマト8個 キュウリ1本 ＜ピクルス液／砂糖小2 サラダ油大1 水大1 酢大2 粒黒コショウ6粒 クローブ2粒＞ |
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作り方 1 ＜カレーキャベツ＞のキャベツは細切りにし、サラダ油で炒める。しんなりすればカレー粉、ウスターソースを加えて炒め合わせる。 |
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2 ＜トマトソース＞のトマトはヘタをくり抜き、熱湯に入れる。皮が裂ければすぐに水に取り、皮をむく。（手で引っ張れば簡単にむけます。）水気を拭き取って細かく刻み、他の材料と混ぜ合わせる。 |
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3 プチトマトはヘタを取り、キュウリは両端を切り落として縦縞に皮をむき、一口大に切る。耐熱容器に入れ、＜ピクルス液＞をかけ、ラップをして電子レンジで1分30秒加熱する。ラップをはずし冷ましておく。 |
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4 ホットドッグ用のパンはトースターで表面がカリッとする位に焼き、切り込みにバターを薄く塗る。 5 フライパンにサラダ油を中火で熱し、ウインナーソーセージを焼く。 |
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6 4のパンに＜カレーキャベツ＞を詰め、ウインナーソーセージをのせ、＜トマトソース＞、マスタードをかける。 7 器にのせ、汁気を軽く切ったピクルスを添える。 |
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カフェ風にポテトチップス、クレソン等を添えてもお洒落。 |
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