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黄熟梅（3L）
…2kg
粗塩（18%）
…360g
ホワイトリッカー
…100ml
6月7日…塩漬け
6月12〜13日…重りを半分に
6月22日…白梅酢を取り出す
6月22日…赤しそ漬け
7月20日〜8月第1週…仕上げ
（晴天が3〜4日続く時）
おまけ…しそジュース
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