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E・レシピ
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下準備 |
・生シイタケは石づきを取り、薄切りにする。 ・豆腐は小さめのひとくち大に切る。 ・ニラは水洗いし、3cmの長さに切る。 ・土ショウガはみじん切りにする。 |
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作り方 |
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鍋に水5カップ、サッと洗った骨付き鶏肉、酒、白ネギの青い部分を加え、強火にかける。煮立てばアクを取りながら、弱火で15〜20分煮る。スープはこしておく。
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鍋にゴマ油を熱して土ショウガ、豆板醤を弱火で炒め、香りが出たらスープと鶏骨付き肉を加える。
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生シイタケ、豆腐を加えて5分ほど煮たら、ニラと＜調味料＞を加えて味を整える。最後に酢を加えて、器に盛り、お好みでラー油を加える。
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唐辛子。。。
カプサイシンと言われる辛み成分が体を温めてくれます。血液循環を良くしてくれるので、体がポカポカ♪ でも、胃腸の弱い人、刺激物の摂取を止められている人は入れないようにして下さいね！！ |
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