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下準備 |
・木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器にのせて電子レンジで1分30秒加熱し、水気を切る。 ・里いもは皮をむいて水洗いし、鍋にたっぷりの水と一緒に入れて火にかけ、柔らかくなるまでゆがく。熱いうちにマッシャーでつぶし、冷ましておく。 ・玉ネギは細かいめのみじん切りにし、フライパンにサラダ油を入れてしんなりするまで炒め、冷ましておく。 ・なめこは水洗いしておく。 ・キャベツはせん切りにし、冷水に取ってシャキッとさせ、水気を切る。 ・トマトはくし切りにする。 |
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作り方 |
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ボウルに＜種＞の材料を入れ、粘りが出るまでよく練る。4等分に分けて形を整える。
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フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を並べる。中央に窪みをつけて、両面焼き色をつける。蓋をして弱火にし、中までじっくり火を通す。
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鍋に＜なめこソース＞の材料を入れ、かき混ぜながらトロミをつける。 |
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焼き上がった2とキャベツ、トマトを器に盛り、＜なめこソース＞をかける。
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ムチン。。。
里いもやなめこ、山芋、オクラ、モロヘイヤなどのぬめりの成分で、胃の粘膜の損傷を防ぎ、胃壁を守る効果があります。 |
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