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春キャベツの甘煮　　春キャベツから・・・
　
【2人分】
春キャベツ・1/2個
ニンジン・1/4本
鶏もも肉・1/2枚
だし汁・600ml
＜調味料＞
　酒・大さじ3
　みりん・大さじ1
　薄口しょうゆ・大さじ1
　塩・小さじ1/2
コショウ・少々
＜だし溶き葛＞
　葛粉・大さじ1.5
　だし汁・大さじ3

じっくりと煮たキャベツは、ほろほろ柔らか〜い！優しい味です。
←春キャベツのパリパリサラダ
春キャベツのカレー炒め→
　
○春キャベツは軸をつけたまま4つに切り、水洗いして水気を切る。
○ニンジンは皮をむき、4つに切る。
○鶏もも肉は4等分に切る。
○＜だし溶き葛＞を混ぜ合わせる。
　
深めの鍋に春キャベツ、ニンジン、鶏もも肉、だし汁を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取る。

＜調味料＞を加え蓋をし、弱火にして20〜25分煮て、器に具を盛り分け、残った煮汁を強火にかける。

煮立ったら＜だし溶き葛＞をまわし入れ、トロミがついたら2の器に掛け、コショウを振り掛ける。



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