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春キャベツのパリパリサラダ　　春キャベツから・・・
　
【2人分】
春キャベツ・1/2個
キュウリ・1/2本
ニンジン・1/8本
　作り置き甘酢・大さじ2
＜ドレッシング＞
　作り置き甘酢・大さじ2
　レモン汁・1/2個分
　塩・小さじ1
　コショウ・少々
　オリーブ油・小さじ2

パリパリの食感が楽しいサラダ。切って、混ぜるだけと簡単なのもいいですね。
←春キャベツのカレー炒め
春キャベツの甘煮→
　
○春キャベツはザックリ手でちぎって水洗いし、ザルに上げて水気を切る。しんなりしている場合は水に放ち、パリッとしたら水気を切る。
○キュウリはピーラー等で縦縞目に皮をむいて、薄い輪切りにする。
○ニンジンは皮をむいて薄い短冊切りにし、作り置き甘酢をからめる。
　
抗菌のビニール袋又はボウルに春キャベツ、キュウリ、ニンジンを入れて＜ドレッシング＞の塩を全体にからめ、少ししんなりしたら他の＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
＜ちょっとヒント＞　 袋に入れたまま、保存しないで下さいね。



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