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簡単ツナコロッケ　　ツナ缶から・・・
　
【2人分】
ツナ缶・1缶
ジャガイモ(男爵)・2〜3個
玉ネギ・1/4個
　サラダ油・少々
生クリーム・大1
白ワイン・大1/2
しょうゆ・小1
塩コショウ・少々
キャベツ・1/16〜1/8個
プチトマト・2〜4個
＜衣＞
　生パン粉・1.5カップ
　ドライパセリ・小1
　オリーブ油・大1.5

缶詰を使って簡単に油で揚げないコロッケはいかが？カロリーダウンにもなりますね。
←ツナドレッシングサラダ
ツナと水菜のサッと煮→
　
○ジャガイモは皮ごときれいに水洗いする。
○玉ネギはみじん切りにして、サラダ油をひいたフライパンでしんなりするまで炒め冷ます。
○キャベツはせん切りにして冷水に放ち、ザルに上げ、しっかり水気を切る。
○プチトマトは水洗いする。
　
＜衣＞を作る。フライパンに生パン粉、オリーブ油を入れて弱火にかけ、木ベラで混ぜながらキツネ色になるまで炒め、ドライパセリを混ぜ合わせて冷ましておく。

ジャガイモはぬれたままラップで包み、途中向きを変えながら、電子レンジに6〜7分かけ、竹串がスッと刺さるくらいまで柔らかく加熱する。
＊ジャガイモの大きさやレンジの出力により、加熱時間がちがいますので、竹串で確認して下さいね。

ジャガイモが熱い間にタオルなどで包みながら皮をむき、マッシャーでつぶし、玉ネギ、生クリーム、白ワイン、しょうゆ、塩コショウを加えて混ぜ合わせ、ツナ缶を汁ごとを加え、混ぜ合わせる。

コロッケ種を4等分に分け形を整え、1の衣をつける。



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