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ミニカボチャグラタン　　生クリームから・・・
　
【2人分】
ミニカボチャ・2個
ハム・2枚
エビ・4尾
玉ネギ・1/4個
マッシュルーム・5〜6個
バター・10g
小麦粉・大1
白ワイン・大2
牛乳・大6
生クリーム・大4
塩コショウ・少々
粉チーズ・大2
ドライパセリ・少々

ちょっとだけ生クリームが残った時に。少し加えることで、味にまろやかさをプラス。もう少し分量が多くなってもOK。カボチャの穴が大きくなった時は、生クリームをちょっと足して下さい。また、上に掛けてもおいしいですよ。
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○ミニカボチャは水洗いし、上部を蓋のように切り、スプーンで種をかき出しラップで包み電子レンジで10〜12分加熱する。(ここでは坊ちゃんカボチャを使っています)
○ハムはみじん切りに、エビは殻をむき背わたを取って塩水で洗い水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。
○玉ネギはみじん切りにする。
○マッシュルームはサッと水洗いし水気を拭き取り縦薄切りにする。
　
鍋にバターを入れ、玉ネギ、マッシュルームを炒め、玉ネギが半透明になってくればハム、エビを加え炒め合わせる。
　 　
小麦粉を振り入れ粉っぽさがなくなるまで炒めて白ワイン、牛乳、生クリームを加え混ぜながらとろみがつくまで火を入れ、塩コショウで味を調える。
　 　
レンジで柔らかくしたミニカボチャに2を入れ、粉チーズを掛けて220℃に予熱したオーブンで10〜12分、焼き色がつくまで焼き、お皿にのせドライパセリを振り掛ける。
＜ポイント＞　ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10〜20℃高い設定にして下さい。
　



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