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ジンジャークリームスープ　　生クリームから・・・
　
【2人分】
大根・2cm
ジャガイモ・小1個
ニンジン・1/4本
玉ネギ・1/4個
白菜・1〜2枚
サヤインゲン・3〜4本
ベーコン・2枚
バター・5g
固形ブイヨン・1個
水・150ml
牛乳・150ml
生クリーム・100ml
ショウガ汁・大1
塩コショウ・少々
刻み細ネギ・小2

生クリームが100mlも残っていない時はその分牛乳を増やします。100ml以上残っている時は、その分牛乳を減らすか、あまり濃くしたくない人は牛乳をなくしてその分、水を足してもOKです。
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○大根は皮をむき、1cm角切りにする。
○ジャガイモは皮をむき1cm角に切り、水に放つ。
○ニンジンは皮をむき1cm角に切る。
○玉ネギは粗いみじん切りにする。
○白菜は粗いみじん切りにし、水洗いする。
○サヤインゲンは軸側を少し切り落とし水洗いして1cmの長さに切る。
○ベーコンは1cm幅に切る。
　
鍋にバターを中火で熱し、ベーコン、玉ネギを加えてしんなりするまで炒め合わせる。大根、水切りしたジャガイモ、ニンジン、白菜を加え炒め合わせる。
　 　
全体に炒められれば、固形ブイヨン、水を加え、煮立てば火を少し弱め、7〜8分煮てサヤインゲンを加え更に1分煮る。
　 　
牛乳、生クリームを加え、煮立つ直前に、ショウガ汁、塩コショウで味を調えひと混ぜして火を止める。器によそい、刻み細ネギを散らす。
　


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