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たっぷりモヤシのキムチ炒め　　モヤシから・・・
　
【2人分】
モヤシ・1パック
エリンギ・1パック
土ショウガ・1/2片
白菜キムチ・100〜150g
豚肉・120〜150g
すり白ゴマ・大1
刻みネギ・大3
＜調味料＞
　砂糖・小2
　しょうゆ・小2
　オイスターソース・小2
ゴマ油・大1

冷蔵庫に残っている野菜を一緒に炒めてもいいですね。豚肉の変わりにハムや冷凍で残っているベーコンなどを炒めてもOKです。
←たっぷり豆モヤシのスープ煮
たっぷりモヤシのパンピザ→
　
○モヤシはたっぷりの水につけてパリッとさせ、出来れば根を取る。
○エリンギが長い場合は長さを半分に切り、縦4〜6つに切る。
○土ショウガは皮をむきせん切りにして水に放ち、水気を切る。
○白菜キムチが長い場合はザク切りにする。
○豚肉は食べやすい大きさに切る。(今回はヒレカツ用胸肉を使いました)
　
フライパンにゴマ油、土ショウガを入れ強火にかけ、香りが立ってくれば豚肉を炒める。
　 　
豚肉の色が変わればモヤシ、エリンギを炒め全体に油がまわれば白菜キムチを加え炒め合わせる。
　
＜調味料＞を加え全体にからまれば、器に盛りすり白ゴマ、刻みネギを散らす。
　


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