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E・レシピ
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毎週、旬の食材をピックアップ。意外に知らないことが解ります！ |
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No.82 キョホウ【巨峰】 [kyohou] ブドウは世界でもっとも広範囲に栽培されるつる性の果樹である。 巨峰はそのなかでも大粒の代表品種で、果粒は紫黒色で、ひと粒10〜15gある。 果汁が多く、甘味が強い。果皮と果肉は離しやすい。旬は8月下旬から9月上旬。 日本で育成された品種で、1945年に発表された。その後、1970年代から増殖され、 デラウエアを抜いて第１位の栽培面積をもつ品種となった。 長野県、山梨県、福岡県、愛知県などで多く栽培される。 photograph*eri matsuura text*etsuko sakamoto ●kyohou を使ったレシピはこちら！● |
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