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E・レシピ
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No.55 イチゴ 【苺】 [strawberry] バラ科の多年草。北アメリカ原産のバージニアイチゴと南アメリカ原産の チリイチゴが17世紀中期、オランダやイギリスで交雑して成立したもので、 それがヨーロッパで全域、アメリカへと広がった。日本へは江戸時代末期に オランダ人が長崎に持ち込んだ。1960年代までは5〜6月に食べる季節的果物であったが、 食生活の変化や高度化にともない、栽培方法や品種改良が進みほどんど周年供給される。 イチゴは品種の変化が激しく、現在は東の女峰、西のとよのかが主流である。 貯蔵性に乏しいので、生食の他、ジャム、ゼリーなどにか加工される。 photograph*eri matsuura text*etsuko sakamoto strawberryを使ったレシピはこちら！ |
Back Number> > >No.59 petit onion > > >No.58 flower cluster > > >No.57 brussels sprouts> > >No.56 spanish mackerel > > >No.55 strawberry> > >No.54 rockfish> > >No.53 yam > > >No.52 scallop> > >No.51 lotus> > >No.50 crab No.49 〜 40 はこちら No.39 〜 30 はこちら No.29 〜 20 はこちら No.19 〜 10 はこちら No.9 〜 0 はこちら |
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