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No.32 ナシ 【梨】 [Japanese pear] バラ科の落葉木。中国原産。ナシには日本ナシ、中国ナシ、西洋ナシの３種があり、 アジアからヨーロッパまで広く栽培され、日本でも気候によく合い、多く栽培されている。 日本ナシは日本ヤマナシを基本種とし、古くは『日本書紀』に記載されている。 4月頃開花し、夏から秋に熟す。ナシを「有りの実」とよぶのは、「無し」につながる 忌み言葉による。最近では、西洋ナシの需要も高まり、山形、青森、秋田で多く 栽培されている。対して、日本ナシは鳥取、茨城、千葉で多く栽培されている。 果実は、84〜88％が水分で、10〜14％の糖類のほかは、カリウムが豊富で、 体内の代謝生理に好都合である。主に生食するが、缶詰め、ジュースなどにも利用できる。 photograph*eri matsuura text*etsuko sakamoto |
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