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E・レシピ
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毎週、旬の食材をピックアップ。意外に知らないことが解ります！ |
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No.29 チンゲンサイ 【青梗菜】 [chingensai] アブラナ科の野菜。中国野菜の中では日本にもっとも定着している。 日本では、消費量の多い都市近郊で栽培されている。 葉柄は淡緑色で幅広く厚みがあり、葉はつやがあって柔らかい。 生育期間が短く30〜40日で収穫できる。出盛り期は7〜11月。 炒めてもゆでても量が変わらず、シャキッとした歯触りを楽しめる。 ビタミンA、Cに富み、カルシウム、鉄分も多く含む。 chingensaiを使ったレシピはこちら！ photograph*eri matsuura text*etsuko sakamoto |
| Back Number> > >No.29 chingensai> > >No.28 myouga > > >No.27 grunt> > >No.26 pumpkin > > >No.25 sardine> > >No.24 bitter gourd> > >No.23 squid > > >No.22 cucumber> > >No.21 egg-plant> > >No.20 saltwort No.19 〜 10 はこちら No.9 〜 0 はこちら |
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