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E・レシピ
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No.22 キュウリ 【胡瓜、黄瓜】 [cucumber] キュウリの名は、胡(西域)から伝えられた瓜ということから「胡瓜」、 完熟した実が黄色くなることから「黄瓜」に由来するといわれる。 インド北部のヒマラヤ南部山麓を原産とし、3000年以上前にすでに栽培されていた。 施設栽培されるキュウリは、周年供給が可能な野菜として重要な位置にある。 サラダ、漬物、ピクルス、煮物、炒めものなどに幅広く利用される。 花付きや葉付きの幼果は料理のあしらいに用いられる。 cucumberを使ったレシピはこちら！ photograph*eri matsuura text*etsuko sakamoto |
| Back Number> > >No.29 chingensai> > >No.28 myouga > > >No.27 grunt> > >No.26 pumpkin > > >No.25 sardine> > >No.24 bitter gourd> > >No.23 squid > > >No.22 cucumber> > >No.21 egg-plant> > >No.20 saltwort No.19 〜 10 はこちら No.9 〜 0 はこちら |
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