|
E・レシピ
見て楽しい、作っておいしい料理レシピ| > 材料・種類で探す > タグで探す |
 |
 |
 |
毎週、旬の食材をピックアップ。意外に知らないことが解ります！ |
 |
 |
No.121 ソラマメ 【空豆】 [broad_bean] 食用豆類の一種。エジプトなど地中海沿岸でギリシャ、ローマ時代 から栽培されていたが、現在では約70％が中国で生産される。 結実するとさやが空に向かってつくので＜天豆（てんまめ）＞ともいう。 地方独特の品種、名称も多く、芭蕉成、陵西一寸、 河内一寸、清水一寸、於多福などが知られている。 日本では未熟なものをゆでて食用とするほか、 煮豆、炒り豆、醤油豆、甘納豆の原料とされる。 エジプトではソラマメをペースト状にしたフールや タマネギなどと一緒にすりつぶして肉団子状に油で揚げた ターメーヤが朝食に欠かせない。 photograph*eri matsuura text*haruka wakisaka ●broad_beanを使ったレシピはこちら！● |
| Back Number> > >No.130Japanese_sea_bass> > >No.129paprika > > >No.128slimy_mackerel> > >No.127okra> > >No.126seasweed > > >No.125silver_pomfret> > >No.124garden_pea> > >No.123perillar > > >No.122grunt> > >No.121broad_bean > > >No.120 eggplant No.119 〜 110 はこちら No.109 〜 100 はこちら No.99 〜 90 はこちら No.89 〜 80 はこちら No.79 〜 70 はこちら No.69 〜 60 はこちら No.59 〜 50 はこちら No.49 〜 40 はこちら No.39 〜 30 はこちら No.29 〜 20 はこちら No.19 〜 10 はこちら No.9 〜 0 はこちら |
| E・レシピトップページ | 最新の連載一覧 |
