|
E・レシピ
見て楽しい、作っておいしい料理レシピ| > 材料・種類で探す > タグで探す |
 |
 |
 |
毎週、旬の食材をピックアップ。意外に知らないことが解ります！ |
 |
 |
No.108 スルメイカ 【鯣烏賊】 [Japanese common squid] 日本はイカ類の一大消費国で、世界の年間総生産量120〜140万ｔのうち、 約80万ｔを消費しており、そのうち15〜20万ｔが輸入品である。 スルメイカは日本でもっとも多くとれるイカで、日本の周辺海域を 南から北へ回遊し、春から晩秋にかけて各地の沿岸で水揚げされる。 干してスルメとするのはもちろん、煮物、焼き物、揚げ物にも向く。 生食もするが刺身としてはやや固い。細切りの身とワタを和えた塩辛も美味。 photograph*eri matsuura text*etsuko sakamoto ●Japanese common squid を使ったレシピはこちら！● |
| Back Number
> > >No.109 broccoli
> > >No.108 Japanese common squid > > >No.107 kyouimo > > >No.106 yuzu > > >No.105 crab > > >No.104 water dropwort > > >No.103 mizuna > > >No.102 spinach > > >No.101 nothern shrimp > > >No.100 starawberry No.99 〜 90 はこちら No.89 〜 80 はこちら No.79 〜 70 はこちら No.69 〜 60 はこちら No.59 〜 50 はこちら No.49 〜 40 はこちら No.39 〜 30 はこちら No.29 〜 20 はこちら No.19 〜 10 はこちら No.9 〜 0 はこちら |
| E・レシピトップページ | 最新の連載一覧 |
