|
E・レシピ
見て楽しい、作っておいしい料理レシピ| > 材料・種類で探す > タグで探す |
 |
 |
 |
毎週、旬の食材をピックアップ。意外に知らないことが解ります！ |
 |
 |
No.3 アンコウ 【鮟鱇】 [angler fish] 太平洋とインド洋の温帯の水深200m以浅の海底に棲む。 茨城県沖で漁獲されるものは常陸物とか「水戸の鮟鱇」と呼ばれ、 高値で取り引きされる。アンコウは身がぶよぶよ、ぬるぬるして さばきにくいので、縄で上から吊るすという、独特な方法でさばかれる。 食べる部位を総称して「七つ道具」と呼び、肝が最も珍重される。 photograph*eri matsuura text*etsuko sakamoto angler fish を使ったレシピはこちら！ |
| Back Number> > >9.tohmyao> > >8.sea bream> > >7.cabbage > > >6.taranome> > >5.onion> > >4.radish> > >3.angler fish > > >2.welsh onion > > >1.pond smelt > > >0.water dropwort |
| E・レシピトップページ | 最新の連載一覧 |
