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粉ふきイモの青のり和え

掲載日:2006年07月16日 (Sun)
ジャンル:和食 / 茹でる | 種別:副菜 | タグ:ジャガイモ じゃがいも 
所要時間所要時間:20分   カロリーカロリー:96 kcal
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材料 - [ 4人分 ]
主材料 ジャガイモ (男爵) ・ 3 個
バター ・ 20 g
・ 少々
青のり ・大さじ 1
下準備
○ ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、皮をむいて芽を取り除く。大きめのひとくち大に切り、水に放つ。
○ バターは耐熱容器に入れて電子レンジ30~40秒加熱し、溶かしバターにしておく。
作り方
【1】 鍋にジャガイモと水をヒタヒタまで加えて中火にかける。そのまま柔らかくなるまで10~12分ゆでる。竹串がスッと刺さったらゆであがった目安。
【2】 ゆであがったらゆで汁を捨てて強めの弱火にかけ、ジャガイモを転がすように鍋を振り、水分を飛ばす。
【3】 周りが白く粉をふいたようになったら、溶かしバターを加えて全体にからめる。塩、青のりを加えて全体にサックリ混ぜ合わせ、器に盛り分ける。
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