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切干し大根のスープ
掲載日:2006年07月15日 (Sat)
ジャンル：中華 / スープ | 種別：スープ・汁
所要時間所要時間：20分   カロリーカロリー：52 kcal
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材料 - [ 4人分 ]
主材料 切干し大根 ・ 20 g
モヤシ ・ 1/2 袋
キクラゲ ・ 4 g
クコの実 ・大さじ 1
ゴマ油 ・小さじ 2
＜スープ＞
   水 ・ 600 ml
   顆粒チキンスープの素 ・小さじ 2
   酒 ・大さじ 2
   塩 ・小さじ 1/2
   しょうゆ ・小さじ 1/2
下準備
○ 切干し大根は、水で柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。今回は海藻入りのものを使いました。
○ モヤシはたっぷりの水に放ち、シャキッとしたらザルに上げ、しっかり水気を切る。
○ キクラゲはぬるま湯につけて柔らかくもどし、固い部分を切り落とし、細切りにする。
作り方
【1】 鍋にゴマ油を入れて中火で熱し、切干し大根を炒める。全体に炒められたら＜スープ＞の材料を加える。
【2】 煮立ったらモヤシ、キクラゲ、クコの実を加えて煮立つ直前火を止め、器によそう。
2006年07月15日（Sat）の献立
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ゴーヤオムレツ 		カボチャサラダ
カボチャサラダ 		焼き野菜・チリソース
焼き野菜・チリソース 		切干し大根のスープ
切干し大根のスープ
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