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オクラの梅肉和え
掲載日:2006年07月12日 (Wed)
ジャンル：和食 / サラダ・おひたし | 種別：副菜 | タグ：オクラ 
所要時間所要時間：10分   カロリーカロリー：34 kcal
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材料 - [ 4人分 ]
主材料 オクラ ・ 1 パック
   塩 (もむ用) ・ 少々
ワカメ (干し) ・大さじ 4
＜合わせ梅肉＞
   作り置き甘酢 ・大さじ 1 ～2  作り方 >>
   梅干し ・ 2 個
   砂糖 ・大さじ 1/2
   みりん ・小さじ 1
   しょうゆ ・ 少々
下準備
○ オクラは塩少々でもんでうぶ毛を取り、熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を切ってヘタを落とし、ひとくち大に切る。
○ 干しワカメは水につけ柔らかくもどし、水気を絞る。
○ ＜合わせ梅肉＞の梅干しは種を取り出し、包丁でペースト状になるまで梅肉を叩いてボウルに入れ、他の材料を加えて混ぜ合わせる。
作り方
【1】 ＜合わせ梅肉＞のボウルにオクラ、ワカメを入れて混ぜ、器に盛る。
2006年07月12日（Wed）の献立
ナスのサンドフライ
ナスのサンドフライ 		麩と青菜のサッと煮
麩と青菜のサッと煮 		オクラの梅肉和え
オクラの梅肉和え 		鶏ささ身のスープ
鶏ささ身のスープ
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