【1】 水の中に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかす。

【1】 鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて中火にかけ、ひと煮立ちすれば、ふやかしたゼラチンを加えて溶かし、火を止める。

【2】 鍋底を冷水につけ、粗熱が取れればバニラエッセンス、ラム酒を加え混ぜる。

【3】 水でぬらした型に流し込み、冷蔵庫で冷し固め、器にミルクゼリーを返し、メープルシロップを掛ける。あればミントの葉を添えると香りよく、目にもより美味しそうになります。