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ぴらみっど団子
掲載日:2004年09月27日 (Mon)
ジャンル：和菓子 / だんご | 種別：デザート
所要時間所要時間：20分  
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材料 - [ 4人分 ]
＜団子＞
   主材料 白玉粉 ・ 70 g
   上新粉 ・ 40 g
   砂糖 ・小 1
   ぬるま湯 ・ 100 ～110ml
＜タレ＞
   しょうゆ ・大 1
   黒砂糖 ・大 8
   水 ・ 80 ml
   片栗粉 ・大 1
きな粉 ・大 6 ～8
下準備
○ ＜団子＞を作る。ボウルに白玉粉、上新粉、砂糖を混ぜ合わせ、ぬるま湯を少しずつ加えながらよく練る。耳たぶ位の柔らかさになれば、親指大位の大きさに丸める。(30個くらい・・・1個5gです)
○ ＜タレ＞を作る。黒砂糖は塊がある場合はアミを通して細かくする。小鍋に材料を全て入れ、混ぜながら弱めの中火にかけ、トロミがつけば火を止める。
作り方
【1】 丸めた団子はたっぷりの熱湯に入れ、浮いてくれば3分位ゆで、水に取り粗熱が取れれば、水気を切る。
【2】 網にのせ、オーブントースターやガスの直火で焦げ目をつける。
【3】 器の中央に団子を16個並べ、9個を重ね、4個、1個とピラミッド型に積み重ねる。
【4】 ＜タレ＞ときな粉を4つに分け、各々竹串で団子を刺して、＜タレ＞ときな粉をつけながら食べる。
2004年09月28日（Tue）の献立
鮭の炊き込みご飯
鮭の炊き込みご飯 		水菜のサッと煮
水菜のサッと煮 		豆腐みぞれ汁
豆腐みぞれ汁 		ぴらみっど団子
ぴらみっど団子
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