【1】 ナスはヘタを切り落とし、皮を縦縞にピーラーでむく。縦4等分に切り込みを入れて塩水に通し、1個ずつラップで包む。電子レンジで4～6分加熱する。

【2】 ＜マリネ液＞をバットに混ぜ合わせる。

【1】 加熱したナスを裂いて＜マリネ液＞に漬ける。

【2】 器にナスを盛る。