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オイルサーディンパスタ

掲載日:2004年04月26日 (Mon)

所要時間：25分

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材料 - [ 4人分 ]

スパゲティ・ 320 ～350g
塩 (ゆでる用) ・ 32 ～35g

オイルサーディン ・ 2 缶
大葉・ 10 枚
刻みのり・適量
しょうゆ・大 2
七味唐辛子・適量
オリーブ油・大 2

下準備

	オイルサーディンは油と分け、3等分の長さに切る。
	大葉は縦半分に切り、更に横にせん切りにする。

作り方

	【1】大きめのフライパンにオリーブ油とオイルサーディンの油を熱し、オイルサーディンを加えて中火で炒める。
	【2】パチパチした音が少しおさまれば、弱火にして木ベラで混ぜながらパリッとするまで（約10分）炒める。
	【3】その間に、タップリの熱湯に塩32～35gを加え、スパゲッティを指示通りゆでる。ザルに上げ、オリーブ油少々をまぶしておく。
	【4】 2にしょうゆを加え、サーディンがカリカリになるまで炒め合わせる。ゆで上がったスパゲッティを加え混ぜ合わせ、七味唐辛子で味を調える。
	【5】器に盛り付け、刻みのり、大葉を盛り合わせる。お好みで塩少々をかけてください。

2004年05月02日（Sun）の献立

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