【1】 柑橘類は果汁を搾って、種等があれば取り除いておく。

【2】 ＜水溶き葛＞を混ぜ合わせておく。

【1】 小鍋にオレンジジュース、砂糖、ハチミツを入れて中火にかけ、混ぜながら砂糖を煮溶かす。

【2】 糖が溶ければ柑橘果汁を加えて温め、＜水溶き葛＞を加え、木ベラでしっかり混ぜる。透明でとろみが出てくれば火を止める。器に入れ、ぶぶあられを散らす。