調理時間：30分
ジャンル：和食 鍋もの
みぞれ鍋
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材料 4人分
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下準備
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5【1】 大根おろしはザルに上げて軽く汁気を絞り、おろしとおろし汁に分ける。
【2】 タラは骨を取り除いて一口大に切り、熱湯でサッとゆでて水に取り、水気をふく。
【3】 豆腐は1丁を6～8等分に切る。
【4】 生シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸は縦半分に裂き、笠は十字の切り込みを入れて飾り切りにする。
【5】 餅は半分に切り、網で焼く。
【6】 エノキは根元を切り落とし、食べやすい束にさばく。
【7】 白ネギは3cmの長さに切り、網で焼く。
【8】 ミツバは根元を切り落とし、3～4cmの長さに切る。
作り方
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3【1】 鍋に大根おろし汁と＜調味料＞を合わせただしを入れ、火にかける。
【2】 煮立てばタラ、焼き餅、豆腐、シイタケ、エノキ、焼き白ネギを加える。
【3】 具に火が入れば大根おろしを適量加え、煮立てばミツバを加える。各自小鉢に取り、＜薬味＞を加えて頂きます。
ヒント
＜ちょっとヒント＞ しょうゆやポン酢を少しかけても美味しいですよ。