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蒸し長ナスのネギダレ
掲載日:2003年05月14日 (Wed)
ジャンル：和食 / 蒸しもの | 種別：副菜 | タグ：なす 
所要時間所要時間：20分  
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材料 - [ 4人分 ]
主材料 長ナス ・ 4 本
＜ネギダレ＞
   作り置き甘酢 ・大 3  作り方 >>
   しょうゆ ・大 1
ゴマ油 ・小 1/2
   白ネギ ・ 1/2 本
   土ショウガ ・ 1 片
下準備
○ 長ナスはヘタを切り落とし、すりこ木で軽く叩いて、火の通りを良くする。
○ 白ネギと土ショウガはみじん切りにし、＜ネギダレ＞の材料と混ぜ合わせる。
○ 蒸し器を湯気が立つ状態に準備する。
作り方
【1】 長ナスを蒸し器で12～15分蒸し、竹串がスッと刺されば取り出す。半分の長さに切って、食べやすい大きさに裂く。
memo熱いのでやけどに注意！
【2】 器に長ナスを盛り、＜ネギダレ＞をかける。
memo蒸し長ナス、＜ネギダレ＞は冷蔵庫で冷たく冷やしても美味しいでよ。蒸し長ナスは、粗熱が取れればラップで包んで冷蔵庫に入れ、食べる直前に食べやすい大きさに裂いて下さい。
2003年05月14日（Wed）の献立
サーモンバター焼き
サーモンバター焼き 		蒸し長ナスのネギダレ
蒸し長ナスのネギダレ 		リンゴサラダ
リンゴサラダ 		具沢山のみそ汁
具沢山のみそ汁
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