【1】 ゆでタコ足は薄切りにして塩水で洗い、水気を拭き取る。

【2】 キュウリは薄切りにして、玉ネギはみじん切りにする。

【3】 ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気をきる。

【4】 ＜マリネ液＞のニンニクは縦半分に切り芽を取って薄切りにし、赤唐辛子は半分に折り、バジルは細切りにして、他の材料と混ぜ合わせる。

【1】 ゆでタコ足、キュウリ、玉ネギ、オリーブの実を＜マリネ液＞に合わせ、30分以上漬け込む。

【2】 器に盛り、ブロッコリーを添える。前日から作っておいても美味。