E・レシピ

見て楽しい、作っておいしい料理レシピ

> 材料・種類で探す > タグで探す

トップ > 今週の献立 > 鶏むね肉マスタード焼き

鶏むね肉マスタード焼き

掲載日:2002年11月25日 (Mon)

所要時間：30分

レシピを印刷	レシピのお買い物帳	フォーラムへ
お気に入りの編集	文字サイズ：

材料 - [ 4人分 ]

鶏むね肉 ・大 2 枚
   白ワイン・大 1
   塩コショウ・少々
粒マスタード・大 3
マヨネーズ・大 1
バター・ 30 g
パン粉・大 4
＜パプリカマリネ＞
   赤パプリカ・ 1 個
   黄パプリカ・ 1 個
   玉ネギ・ 1/2 個
   ニンニク・ 1/2 片
   オリーブ油・大 4
   ワインビネガー・大 1
   バルサミコ酢・大 3
   塩コショウ・少々

下準備

	鶏むね肉に白ワインをかける。
	耐熱容器にバターを入れ、電子レンジに20秒かけ柔らかくして、粒マスタード、マヨネーズを混ぜ合わせる。
	オーブンを200℃、15分に予熱する。
	＜パプリカマリネ＞を作る。パプリカは焼き網にのせ、強火で表面が真っ黒になるまで焼く。手で触れるくらいまで冷まして皮をむき、縦半分に切ってヘタと種を取り、縦に細切りにする。長い場合は半分に切る。玉ネギは縦薄切りにしてバラバラにほぐしておく。ニンニクはすりおろす。ボウルにニンニク、オリーブ油、ワインビネガー、バルサミコ酢、塩コショウを入れてよく混ぜ合わせ、玉ネギとパプリカをつける。

作り方

	【1】鶏胸肉の汁気（白ワイン）をキッチンペーパーで軽く押さえ、半分に切って塩コショウを振り、耐熱容器又は天板にクッキングシートを敷き、皮を上にして並べる。
	【2】合わせた粒マスタードを塗り、パン粉をかけ、オーブンで薄く焼き色がつくまで焼く。
	【3】鶏むね肉を食べやすい大きさに切り分け、器に＜パプリカマリネ＞と盛り合わせる。

2002年12月01日（Sun）の献立

鶏むね肉マスタード焼き	ガーリックトースト	ブロッコリーのサラダ	カボチャのスープ
お買い物リスト＞＞この週の献立を見る＞＞

レシピをモバイルで見る

レビュー

[ レビューを書く ]

まだレビューの投稿はありません。

※最近7日間のお気に入り登録数ランキング（毎日更新）

※昨日の検索数ランキング（毎日更新）

お気に入りのレシピを登録しよう！
マイページでは、E・レシピ内のお気に入りレシピや、好きな食材や苦手な食材を登録できたり、自分がどのレシピを見たのかがわかるようになっています。マイページでE・レシピがもっと楽しくなりますね!