E・レシピ

鶏もも肉 ・ 2 枚
   塩コショウ ・ 少々
   小麦粉 ・大さじ 2
小玉ねぎ ・ 8 個
玉ネギ ・ 1/2 個
エノキ ・ 1 袋
シメジ ・ 1 パック
＜調味料＞
   固形ブイヨン ・ 2 個
   ローリエ ・ 2 枚
   水煮トマト (缶) ・ 1 缶
   赤ワイン ・ 150 ml
   生クリーム ・大さじ 4
塩コショウ ・ 少々
ドライパセリ ・小さじ 1/2  作り方 >>
バター ・ 20 g
オリーブ油 ・大さじ 2

 鶏もも肉は1枚を4つに切り、身の厚い部分に切り込みを入れて塩コショウをし、小麦粉を薄くまぶす。

【1】 フライパンにバターを熱し、鶏肉、小玉ネギをこんがりと色よく焼き、煮込み鍋に入れる。