E・レシピ

カリフラワー ・ 1/2 株
生マッシュルーム ・ 1 パック
生カキ (生食用) ・ 1 パック
   塩コショウ ・ 少々
   小麦粉 ・大 1 ～2
   バター ・ 20 g
＜スープ＞
      牛乳 ・ 250 ml
      バター ・ 20 g
      ローリエ ・ 2 枚
塩コショウ ・ 少々
卵 ・ 2 個
生クリーム ・ 100 ～150ml
ピザ用チーズ ・ 150 g
ドライパセリ ・小 1  作り方 >>

 カキはザルに入れて塩水で振り洗いする。よく水気をきって塩コショウをする。
貝柱に殻が付いている場合がありますので手で確認し、その場合は削ぎ落として下さい。

【1】 フライパンにバターを入れて中火にかけ、薄く小麦粉をまぶしたカキを入れ、薄い焼き色が付く位まで炒め焼きにする。カキを耐熱容器に分け入れる。