調理時間：20分
ジャンル：和食 焼きもの
鮭お手軽ちゃんちゃん焼
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材料 4人分
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下準備
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6【1】 鮭は一口大に切り、塩コショウを振りかける。
【2】 玉ネギは縦半分に切り、更に6つのくし切りにする。
【3】 ニンジンは皮をむき、3～4cmの長さの短冊に切る。
【4】 キャベツは食べやすい大きさのザク切りにし、水洗いしてザルに上げる。
【5】 太モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとすればザルに上げる。
【6】 ＜合わせ調味料＞を混ぜ合わせる。
作り方
1
2
3【1】 中華鍋にバター10g、サラダ油大1を中火にで熱し、鮭を焼く。薄く焼き色がつけばいったん取り出しておく。
【2】 残りのサラダ油を加えて強火にし、玉ネギ、ニンジン、キャベツ、太モヤシを加えて炒めあわせる。
【3】 野菜がしんなりすれば、1の鮭を戻し入れ、＜合わせ調味料＞を全体にまわしかけ、弱火にして蓋をし、8～10分蒸し焼きにする。
※辛い味がお好みの方は、＜合わせ調味料＞に豆板醤を小2程加えてもいいですね。