【1】 ＜トマトソース＞の玉ネギは粗めのみじん切りにする。

【2】 ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。

【3】 生バジルは水洗いし、水気をきり大きいものは手で食べやすい大きさにちぎっておく。

【1】 ＜トマトソース＞を作る。鍋にオリーブ油、玉ネギ、ニンニクを入れて強火にかけ、煮立てば中火にし、玉ネギが少し色づくまで炒める。

【2】 水煮トマト缶(ホールの場合は手でつぶしながら)を加え、中火のままで時々混ぜながらトロミがつくまで(20～25分)煮詰める。最後に生バジルを加えてひと混ぜし、塩コショウで味を整える。

【3】 2が出来上がるのに合わせスパゲティをゆではじめる。たっぷりの熱湯にスパゲティの10％量の塩を加え、スパゲティを加え、スパゲティどうしがくっつかないように時々混ぜながら、常に沸騰状態で、袋の表示時間より少し短かめにゆで、ゆで汁をきる。

【4】 2のトマトソース鍋に3のゆでたてスパゲティを加え、1～2 分強火でソースをからめる。

【5】 器にスパゲティを盛り、ソースをかけ、更に粉チーズをかける。