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さつま揚げと青菜の煮物
掲載日:2001年08月13日 (Mon)
ジャンル：和食 / 煮もの | 種別：副菜
所要時間所要時間：20分  
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材料 - [ 4人分 ]
さつま揚げ ・ 4 ～6枚
青菜 または チンゲンサイ ・ 1 束
＜合わせだし＞
   だし汁 ・ 400 ～500ml  作り方 >>
   酒 ・大さじ 4
   砂糖 ・大さじ 2
   みりん ・大さじ 2
   塩 ・小さじ 1/2
   薄口しょうゆ ・大さじ 2
作り方
【1】 鍋に＜合わせだし＞を入れて強火にかけ、煮立てばさつま揚げを加えて中火で2～3分煮る。
【2】 青菜の軸の部分を加え、しんなりして量が減れば、葉を加えて落とし蓋をする。
【3】 青菜の葉がしんなりすれば、全体に混ぜ合わせて火を止め、5分位置き、味を落ち着かせ、器に盛り合わせる。
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サンマの開き 		さつま揚げと青菜の煮物
さつま揚げと青菜の煮物 		パプリカの甘酢和え
パプリカの甘酢和え 		キュウリの冷やし汁
キュウリの冷やし汁
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