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中華風のおせちも新鮮。手羽先、スペアリブ、車海老、可愛いちまきとデザートも。どれも日持ちがするので、いつものおせちにちょっと加えるのもいいかもしれません。

中国の万能スパイス『五香粉』のたれに漬けた手羽先です。
活けの車海老をじっくりパリパリに揚げて、ケチャップと豆板醤で。
豆鼓とハチミツに漬けたスペアリブをジューシーにロースト。



もちもち食感のちまき。今回は四角く小さめにつくります。
コクのあるあんと、まぶした白ゴマも美味しい、サクサクのドーナッツ。

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おせち OSECHI 2003
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