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洋風ですが、ちょっとおせちに飽きた時に豪華な１品。
■作り方 4人分■
牛もも塊肉‥400〜500g
　塩‥大１
　粗引きコショウ‥大１
サラダ油‥大２
プリーツレタス・プチトマト
粒マスタード‥適量


牛肉をタコ糸で縛り、形を整える。

塩コショウをなで付けるようにこすりつけ、ラップをして冷蔵庫で５時間ねかせる。

天板にクッキングシートを敷き、牛塊肉をのせてサラダ油を全体にかける。

200℃のオーブンに入れ25〜30分焼く。（途中上下を返して下さい）

焼き上がればバットにのせ、涼しい所で完全に冷ます。ラップに包んで冷蔵保存する。（1週間位はいただけます）


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