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おせち料理特集TOP ＞ 定番とアレンジ ＞ ３の重
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３の重には煮しめを詰めます。普段は全部合わせて煮てしまう煮物も、お正月は素材ごと、別々に煮て美しく。

干しシイタケ、レンコン、ゴボウ、コンニャク、里芋を。
クワイ、金時ニンジン、タケノコを。切り方も美しく。
ひも付きのホタテを土ショウガ風味で甘辛く煮る。



関東の定番、すましのお雑煮。角餅を使います。
丸餅と白みそで柔らかい風味は関西風のお雑煮。

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おせち OSECHI 2003
OSECHI おせち 2004

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