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ひき肉をみそ風味に焼き固めて。松の実が香ばしい。
■作り方 4人分■
鶏ひき肉‥200g
卵‥3/4個
みりん‥小1
砂糖‥大２
薄口しょうゆ‥大１
白みそ‥大２
小麦粉‥大２
パン粉‥1/2カップ
　松の実‥大3
　青のり‥小1〜2
サラダ油‥少々


松の実、青のり、サラダ油以外の材料をフードプロセッサーで撹拌する。ない場合は、すり鉢ですり混ぜる。

松の実を加えて混ぜ合わせる。

バットにサラダ油を薄く塗り、１cmの厚さに広げる。

160℃に予熱したオーブンで12〜15分薄く焼き色がつくまで焼く。

竹串を刺して何もついていなければ焼き上がり。熱いうちに木ベラなどで押さえてなじませる。

完全に冷めればバットから出し、扇形に切る。半量にみりんを塗り、青のりを押さえるようにつける。

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