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口取り(前菜)とさっぱりした酢の物、そして魚などの焼き物を詰めます。
お重は入れたままにせず、そのつど詰め直します。

”見通し”のよい年であるように。花レンコンにすると豪華。
紅白を大根とニンジンで。独特の切り方には料理名がついています。
ゴボウと金時ニンジンを牛肉で巻いて。甘辛いタレで冷めても美味。

定番のブリ照焼き。今回はフライパンで簡単にできるレシピを紹介。
みそに漬けて日持ちをよくする昔からの知恵。西京みそで照り良く。
口取り(前菜)の１品。青のりと松の実で２色の羽子板の形に。

冬に美味しいワカサギを、唐辛子を利かせたさっぱりダレにつけて。
誰もが食べやすいつくね。今回はレンコンも加えて独特の食感に。

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おせち OSECHI 2003
OSECHI おせち 2004

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