1961年京都生 実父、実母の両実家が料亭で在ったため、物心が付いた頃から料理の世界を常に意識させられる。15才の時、実父が独立、懐石「竹中」開業と同時に丁稚兼高校生、丁稚兼大学生として修業。後一年間は店を離れ、1984年正式に入店。1993年で結婚、妻の「栗田」姓へ改姓。 1995年独立、「くりた」開業。『京都で味わう普段の和食』をコンセプトに、伝統ある京料理を、もっと身近に、もっと気軽に味わって欲しいと考える。
